Чаи бывают совершенно разного сорта и разного типа. Но понять, какой именно напиток попал к вам в руки не всегда просто, особенно если вы собираетесь покупать его в магазине, не специализированном. Чаи в супермаркете маркируются с использованием особенной системы, понять которую не просто. Вот с этим мы и попытаемся разобраться.
Качество
Упаковка для чая частенько украшена надписями, повествующими о сорте самого напитка, но понять это непросто. Для начала присмотритесь на буквенную маркировку или надпись, если маркировки нет. На пачке просто обязано быть описано качество чая – системой маркировки это обязательно предусмотрено. Нашли букву или слово? Теперь расшифровываем!
- «Т» или “tip” – великолепное качество. Это не сорт – сорта такой чай может быть почти любого. Это знак, что внутри вы можете найти напиток самого высокого качества, что был создан из почек. Там или только нераспустившиеся почки, или большое их количество в сочетании с небольшим количеством обычных листьев.
- “F” – это может быть сразу два значения. Если в составе указано много цветов или подобных добавок, то тут имеется в виду “flowery”, то есть попросту «цветочный». Там много цветов и побеги, причем очень молодые. Если в составе ничего подобного нет, то тут второй вариант. Вы получили в руки “fannings” – сорт мелкий и очень крепкий. Это резаные листья, которые дополнительно подроблены. Заваривая их, можно рассчитывать на крепкий напиток, с ярким цветом.
- «О» или “Orange” не имеет никакого отношения с оранжевым цветом. Это сорт, который создается только из второго слоя листьев, расположенных на ветке, очень приятный и мягкий, с тонкими тонами.
- «В» от “broken” или «ломаный» как переводится это слово с английского, как ни странно, может быть и резаного типа. Как бы там ни было, этот тип маркировки наносят на упаковку для крепкого чая, так называемого «утреннего»
- “G” от “golden” или золотой дает прекрасный напиток золотистого оттенка, милый, мягкий на вкус, и первосортный по качеству.
- «Р» или “pekoe” встречается очень часто, еще бы, ведь из всех типов чаев, что могут быть отнесены к марочным, не найти более дешевого, внутри вы найдете только короткие и достаточно грубые листочки, которые при этом достаточно хорошо обработаны, так что чай в принципе нормальный. Правда, если есть выбор, купите другой сорт.
- «S» «souchong» — вообще брать не стоит, потому что этот напиток делается из достаточно плотных частей куста, грубых, некачественных, да и обрабатывается совершенно без внимания. Дешевый, дешевле прошлого сорта, и хуже чай найти сложно.
Сорта и типы
Порой встречаются и маркировки, что описывают сорта и типы.
S он же special – «специальные», отборные или попросту очень высококачественные виды.
Leaf или Ortodox – классические, листовые варианты
Blended – не чистый, а смешанный вид, уникальный на вкус, ибо тут есть сразу несколько видов листа.
Pure это, как понятно по слову, чистый вид.
